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咖啡文化与制作

所属专业：酒店管理学时安排：36小时
《咖啡文化与制作》是告知酒店管理专业的一门专业基础课程，是从事大堂吧服务、餐厅服务、宴会服务的必修课程。该教材涵盖了咖啡文化起源、咖啡种类、咖啡的制作手法等内容，对于学生系统掌握咖啡知识有较强的指导作用。

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学习人数68人

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简介

  • 模块一 咖啡基础知识
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    一 熟悉咖啡及咖啡豆的由来

    二 咖啡豆的品种与变种

    三 咖啡的种植与采收

  • 模块二 咖啡主要生产国
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  • 模块三 咖啡冲煮方式
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  • 模块四 咖啡制作
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  • 模块五 咖啡服务
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主讲教师
杨梦璐
教学团队
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