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餐饮经营管理

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学习人数60人

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简介

  • 项目一 餐饮文化及发展
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    第一节 餐饮文化

    第二节 世界饮食文化的区域特征

  • 项目二 餐厅认知
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    第一节 餐厅认知

    第二节 餐厅组织架构

  • 项目七 餐厅服务方式
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    任务一 中餐服务

  • 项目十一 主题宴会基本认知
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    任务一 宴会及类型

    任务二 以赛定学

  • 项目十 餐饮品牌创建
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    任务一 餐饮品牌

  • 项目十二 中国四大菜系
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    第二节 淮扬菜

    第三节 粤菜

    第四节 川菜

    第一节 鲁菜

  • 项目十三 宴会酒水服务及设计
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    酒水服务与设计

  • 项目十四 餐饮服务质量管理
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    餐饮服务质量管理

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主讲教师
孙玉华
教学团队
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