王燕飞 04-13

特殊品就是消费者能识别哪些牌子的商品物美价廉，哪些牌子的商品品质高，而且许多消费者习惯上花更多时间和精力购买的消费品。老干妈的口味独特而稳定，是其餐饮渠道的强大支撑。就凭稳定性，老干妈成为难以支撑的调味品，而且老干妈不做推销，不打广告，没有促销，不上市，不贷款，不融资。而且老干妈的经营理念是把老俺妈买到国外去，赚外国人多钱老干妈就是这么一个特殊而又实际的存在。老干妈的价格也是比较优惠的，价格决定需求，老干妈的定价，低于老干妈没利润，高于老干妈没市场，规格口味不同，优雅细腻，香辣突出，回味悠长 领先市场份额，老干妈主打产品风味和鸡油辣椒为主，风味豆，风味鸡油辣椒，香辣菜，风味腐乳， 咸，香，麻，辣，以成为餐饮业不可替代的佐料酱。老干妈玻璃瓶上贴着创始人的头像，老干妈产品瓶外签呈现火红色，字体呈黑色，左上角是陶华碧老妈妈的头像，这一包装设计一用就是几十年，从未更改过，寓意老干妈产品永恒不变的主题思想让消费者感到老妈妈的慈爱 。一说老干妈就会说辣椒酱，给消费者留有深刻的印象，味道浓香，微辣，适口咸的味道铁三角，另一方面对这三款各口味进行了结构性调整，突出香味，以为啦和适口咸味辅助，成为行业的标志性口味。而且产品线比较齐全封杀局面。

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李金婵 04-13

 如何将老干妈转变为特殊品？

       "老干妈"这个名字我们都很熟悉，几乎是饭桌上的常见物。要想将其成为我们生活中必不可少的一部分，首先要从老干妈的味道下手，有了好的味道，人们才会去尝试着去买。秉承着一种“诚信为本，务实进取”的企业精神。所谓特殊品就是消费者对其有特殊偏好并愿意花较多时间去购买的商品。就是只认这一个品牌，别的任何替代品都不可以满足自己的需求。包装也不应太过浮夸，简单大方，让消费者第一眼看着就很舒心，香辣突出，回味悠长等特点。主要材质是大豆，很接地气，也是上好的调味品。它是其他产品所不能替代的，有自己专属的味道，会让人赞不绝口，产品类型多种多样，品味也不会单一，多种口味供消费者选择。根据自己的口味可以选择辣的，不辣的，有很多种口味。当然用老干妈做菜也是不错的，味道独特。所以它可以成为人们心中的特殊品。                 

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黄亚佳 04-13

如何将老干妈包装成特殊品：

        “老干妈”卖了这么多年，无论什么时候买，或者从哪里买品质或味道从来没有变过。这种高度的品质成就了一般企业难以企及的竞争竞争力，因为从来没更换过包装和瓶贴，让其标识成为这一品类的标识。中低端人群是老干妈的客户目标，与此相应的就是低价策略，但是，低价不等于是低质。一直以来大家都觉得“老干妈”包装“土”，可是就是从这个“土“字上，”老干妈“挖掘出了对消费者的利益点，一分价钱一分货，包装便宜就意味着消费者花钱买到的实惠更多，而省下来的都可是真材实料的辣椒酱，对于老干妈来说，包装不能进行更改，可以将老干妈分，甜辣，微辣，麻辣，特辣，还有豆豉，豆豉可以分为细豆豉和整粒豆豉。这样大家选购的时候就会慢慢挑选，因为味道不一样就要细细挑选，适合自己的味道。要让大家知道，”老干妈“不仅仅是原材料选的好，这中间的发酵过成都是经过严格的程序，让大家明白这不仅仅是一瓶小小的辣椒酱，更是对味道的甄选，不仅仅在国内畅销在国外更是卖的好，外国人都吃的中国辣椒酱！相信以”老干妈“如此厚实的市场底气越来越会成为大家不可缺少的生活特殊品。




                                                                                                                                                                                           营销16301           42            黄亚佳

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郭琳琳 04-13

陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。1984 年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料--风味豆豉，令广大顾客大饱口福，津津乐道。1996 年批量生产后，风味豆豉在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。消费者进入市场，其购买对象是多种多样的，但如果以一定的标准进行分类，消费者的购买对象则可以分为不同的类型。如果按消费者的购买习惯为标准，消费者的购买对象一般分为三类，即便利品、选购品、特殊品。特殊品指消费者对其有特殊偏好并愿意花较多时间去购买的商品，如电视机、电冰箱、化妆品等。消费者在购买前对这些商品有了一定的认识，偏爱特定的厂牌和商标，不愿接受代用品。为此，企业应注意争创名牌产品，以赢得消费者的青睐，要加强广告宣传，扩大本企业产品的知名度，同时要切实做好售后服务和维修工作。老干妈在国外也是十分受欢迎的，有些国人在国外吃不习惯外国菜就会带一些老干妈到那边去吃。我认为老干妈这个牌子做得十分优秀。有些人吃辣椒酱就喜欢吃老干妈，对别的牌子不过问，在某种意义上老干妈是特殊品，但由于物美价廉买的人十分多 所以几乎人人都可以买。老干妈属于名牌产品，具有独有特征和名牌标记。我个人也很喜欢吃老干妈平常家里都会备着几瓶。老干妈就是物美价廉的特殊品。

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李迎超 04-13

市场营销16301；李迎超；学号2016014742.提起老干妈，中国人可谓无人不知。因独特风味，老干妈成了国人家常饮食 ，其创始人也被 捧为商界楷模。定价策略：价格是营销推广的重要环节。因为就国内市场来说，吃得起吃得好最重要。毕竟高价的奢饰品只属于金字塔顶端吗的少部分人。作为大众消费品，首先要接地气。价格太低，利润不保；太高，又会造成消费群体流失，引发外部竞争。为产品确定一个合理的利润区间，不仅考量企业家对运营的把握，更有对市场的消费 心里的准确把握。人们总是对新鲜事物从蛮期待。正是不同文化的交融塑造了这个五彩评分的世界。从这个角度看，越是民族的越容易为世界认可。而任何产品，一旦跨越国界，又会还过来对本国市场进行魅力反扑极致的用户体验 :佐餐酱品本是低门槛、易跟随的产品类型，但“老干妈”依靠其过硬的产品功夫，为消费者提供了极致的用户体验，无形中设置了高门槛。2.专注占领消费者心智 : 广告的主要目的是以占据消费者心智而谋求市场，一句能够唤起消费者共鸣的诉求，往往成为品牌成功的利器。所以，企业的本质目的是占领消费者心智，而非广告本身，老干妈看似没有做过广告，但其已经完成了消费者心智的占领。3.建立一套与爆品想匹配的渠道网络:制作了爆品已经成功了一大步，但没有后续匹配的经销策略，依旧难保后续疲软，因此老干妈形成了一套非常强势的经销商策略：一 先打款后发货，现货现款。二以火车皮为单位，量小不发货。三大区域布局，一年一次经销商会。


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董飞翔 04-13

市场营销16301，，董飞翔，，2016014737

          想要将老干妈塑造成特殊品，就必须了解它的特点，使它变得不能替代的。中国市场上，跟随战略随处可见，超过首创产品也是常事。但是，但是，老干妈的销量冠军产品风味豆豉，热销多年，却无一家产品能与其抗衡。究其原因，主要因为豆豉是发酵产品，属于复合口味，恰到好处的豆豉产品，给人丰富口感，也在餐饮菜肴中被广泛应用，其他企业不是不想跟随，而是达不到老干妈对豆豉产品口感的把握。老干妈很好的平衡了辣和香，让最大多数消费者接受，以至于很多消费者一段时间不吃就会惦记。所以老干妈要把这个特点保持下去，塑造消费者心中的形象，要确保产品的定位不发生偏移，更要严格保持产品的生产过程合格，在宣传方面要注重对青少年的宣传，加深对其它相似产品的差别，让人们一想吃就会想到老干妈。。。。。

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