《餐饮服务与数字化运营》是高职酒店管理与数字化运营专业的专业核心课程，是学生必修的岗位能力课程。本课程一方面注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论；另一方面注重实践性，培养学生的操作能力和管理能力；同时注重理论与实践的结合，培养学生的应变能力和创新能力。这些知识和能力既符合高技能人才培养目标的要求，又适应餐饮业职业岗位群的任职要求。结合“岗课赛证”的要求，本课程坚持“以社会需求为导向”，为社会“培养职业道德良好.理论知识足够.职业技能熟练.综合能力较强，具有应变.创新与创业能力的.适应餐饮主要岗位的服务与管理一线的应用型人才”；以学生参加技能竞赛为实训标准，提升培养的要求和层次。
